发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
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西班牙的不甜雪利酒分两种,称“菲奴”(Fino)的适合餐前饮用,称“欧罗素”(Oloroso)的适合饭后饮用。
为提高工作效率,酒杯与餐具可同时洗涤和消毒
发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味。
加拿大威士忌至少陈酿3年才能进行勾兑和瓶装销售