粮食在保藏中的变化有随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为
A、粮食的陈化
B、粮食的变质
C、粮食的异物污染
D、粮食的腐败
食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，是（）。
A、食品安全
B、食品的绝对安全
C、食品的相对安全
D、食品卫生
餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事
A、食品加工
B、食品安全管理
C、行政管理
D、人事管理
A、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间
B、专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁
C、供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间
D、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜，职业学校、普通中等学校、大学食堂内可制售凉菜。