不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。
正确
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《中华人民共和国食品安全法》确立了餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人。
供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。
食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。