茶叶加工工
全部分类
果树工
菌类园艺工
茶叶加工工
农机修理工
全部
单选题
判断题
烟度计的工作原理，将取样后带黑烟的滤纸（ ）污染度检测装臵。
外圆车刀、刀削流出时经过的是
圆柱体和（ ）配合定位，是定位方式之一。
制动实验，车辆尽可能（ ）滚筒的方向驶入实验台
定为基准 , 是工件安装时用以确定 ( ) 表面位臵的点、线、面。
“看”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做清叶）的
空调做青，当气温处于 23-25 ℃，相对湿度 75%时，应
春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应
晒青不足，做青应
半夜天气转暖，做青应
南风天气（高温、中湿） ，春茶铁观音做青应
根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜
铁观音做青特点，应适当保有青力，后段应（ ），促使“发酵”充足。
乌龙茶做青，第一次摇青的作用是
北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇
乌龙茶做青 , 第一次摇青一般于（ ）开始。
乌龙茶鲜叶加工是利用（ ）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。
乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损， （ ）氧化聚合产生有机物的结果
乌龙茶萎凋温度以（ ）为宜。
萎凋槽萎凋摊叶以（ ）厚为宜。
烟度计的工作原理，将取样后带黑烟的滤纸（ ）污染度检测装臵。
外圆车刀、刀削流出时经过的是
圆柱体和（ ）配合定位，是定位方式之一。
制动实验，车辆尽可能（ ）滚筒的方向驶入实验台
定为基准 , 是工件安装时用以确定 ( ) 表面位臵的点、线、面。
“看”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做清叶）的
空调做青，当气温处于 23-25 ℃，相对湿度 75%时，应
春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应
晒青不足，做青应
半夜天气转暖，做青应
南风天气（高温、中湿） ，春茶铁观音做青应
根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜
铁观音做青特点，应适当保有青力，后段应（ ），促使“发酵”充足。
乌龙茶做青，第一次摇青的作用是
北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇
乌龙茶做青 , 第一次摇青一般于（ ）开始。
乌龙茶鲜叶加工是利用（ ）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。
乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损， （ ）氧化聚合产生有机物的结果
乌龙茶萎凋温度以（ ）为宜。
萎凋槽萎凋摊叶以（ ）厚为宜。
乌龙茶烘焙时，在有历史参数记录的情况下，有经验的茶师可以采用干评方法，无需进行开汤审评。
乌龙茶对样烘焙时，取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
乌龙茶精制茶审评因子包括：条索、色泽、净度、整碎，香气、汤色、滋味、叶底。
安溪县申报的乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）被批准列入国家级非物质文化遗产保护项目。
2015 年安溪荣获首批国家有机产品认证示范区称号，认证茶园面积位居全国第一。
武夷四大名枞分别是：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。
福建三大工夫红茶分别是：政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。
武夷岩茶包括闽北水仙。
永春佛手也属于高香型品种，不属于闽南乌龙茶。
乌龙茶是属于特种的茶类，按地区可分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。
通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存 5 年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。
陈香型铁观音不需要通过烘焙工序，直接存放效果更佳。
通过烘焙可以促进茶叶产生热化作用，提升香气。
通过拣剔工序可以提升茶叶的制率。
通过烘焙可以降低茶叶的含水率，达到延长保质期的目的。
乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整，又要分清花色。
包装食品标签不得以直接或间接暗示的语言、图形及设计，使消费者将该食品与另一产品混淆。
条形码是商品进入超级市场和国际市场的必要条件。
只要没有注明，伟人的肖像是可以作为产品宣传的。
有建立非公企业党委的企业，国旗、党旗可作为产品标签的内容。
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